الهرم الغذائي

December 14, 2017 08:36 PM

الهرم الغذائي

ديسمبر 14, 2019 8:36 مساءً

الهرم الغذائي هو وسيلة لضمان اتباعنا نظاماً غذائياً صحياً متوازناً عند الأطفال والكبار على حد سواء، ويرتكز الهرم الغذائي على التنوّع والتوازن في كافة المجموعات الغذائية.

في الهرم الغذائي الجديد، نرى أن المجموعات الغذائية الخمس تم توزيعها بألوان ومساحات مختلفة تبعاً لما تحتاج إليه أجسامنا من كل مجموعة. فمثلاً تحتل الدهون والزيوت أقل مساحة في الهرم الغذائي، وذلك لأننا نحتاج إليها في نظامنا الغذائي بكمية أقل من المجموعات الغذائية الأخرى.

وما نلاحظه في الهرم الغذائي الجديد أن المساحات اللونية تبدأ عريضة، ثم يقل عرضها تدريجياً عند الوصول إلى القمة. وهذا مؤشر إلى وجود تنوّع في المجموعة الغذائية الواحدة، وإلى ضرورة أن نكون أكثر ذكاءً في اختياراتنا، كاختيار الحبوب الكاملة والخبز الأسمر الغني بالألياف بدل الخبز الأبيض للحصول على قيمة غذائية أعلى.

وأضاف التغير الحاصل في شكل الهرم إليه خطوطاً إرشادية عامة، تتعلق بالكميات التي نحتاجها حسب العمر، بالإضافة إلى وجود الدرج على جانب الهرم، والذي يوضح أهمية النشاط البدني وممارسة الرياضة في حياتنا اليومية للحفاظ على صحة أجسامنا ورشاقتها بما لا يقل عن نصف ساعة يومياً.

ويعد الهرم الغذائي المخصص للاطفال في غاية الأهمية لمساعدة الأم في اختيار أفضل الأطعمة لأطفالها، وتذكيرهم بضرورة التنويع في المواد الغذائية، وممارسة الرياضة كالمشي والركض والسباحة وغيرها، مع وجود بعض الاختلافات بين الأطفال في كمية الطعام الذي يحتاجه الطفل، حسب العمر والجنس والحالة الصحية ودرجة نشاطه وحيويته.

وقد تم تقسيم الهرم الغذائي إلى خمس مجموعات، سنوضحها بدءاً من الأكبر مساحة في الهرم إلى أقلها مساحة.

  • مجموعة الحبوب

تزوّد الحبوب والنشويات جسم الطفل بالطاقة اللازمة لنموّه وزيادة قدرته على التركيز والانتباه واللعب واحتوائها على الألياف المفيدة لصحته. وتتضمن مجموعة النشويات والحبوب أطعمة عديدة، مثل: الأرز، والخبز، والمكرونة، وحبوب الإفطار.

يحتاج الطفل في عمر 2 إلى 5 سنوات 3 إلى 5  حصص تقريباً، بينما يحتاج الطفل في عمر 6 إلى 11 سنة إلى 5 إلى 6 حصص، بما يعادل 30 جم للحصة الواحدة، أي 3 شرائح من الخبز تقريباً. ويفضل أن يكون نصف عدد الحصص الغذائية على الأقل من الحبوب الكاملة.

  • مجموعة الخضراوت

تتميز مجموعة الخضروات بأنها غنّية بالألياف الصحية المهمة للطفل، والتنوّع الكبير في ألوانها، مما يزوّد جسم الطفل بمجموعة متنوعة وكبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة لنموه، والحفاظ على صحته، وحمايته من العدوى والأمراض. فالجزر البرتقالي غني بفيتامين A، والطماطم الحمراء غنية بالبوتاسيوم، والبطاطا الحلوة وغيرها من الخضروات غنية بالفيتامينات، وأيضاً الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية غنية بالحديد.

ويحتاج الطفل في عمر 2 إلى 5 سنوات من كوب إلى كوبين من الخضروات، بينما يحتاج الطفل في عمر 6 إلى 11 سنة من كوبين إلى كوبين ونصف يومياً.

  • مجموعة الفواكة

تتميز الفواكه باحتوائها على الفيتامينات والمعادن المتنوعة المهمة لنمو الجسم والوقاية من الأمراض واحتوائها على المواد المضادة للأكسدة، وأيضاً الألياف المهمة لجهاز الطفل الهضمي مثل التفاح، والموز، والفراولة، والبرتقال الغني بفيتامين C.

ويحتاج الطفل في عمر 2 إلى 5 سنوات من كوب إلى كوب ونصف من الفواكه يومياً، بينما يحتاج الطفل في عمر 6 إلى 11 سنة من كوب ونصف إلى كوبين.

  • مجموعة الحليب والألبان

توفر هذه المجموعة، التي تشمل الحليب والألبان والأجبان ومشتقاتها، مصدراً مهماً للحصول على الكالسيوم المهم لبناء الهيكل العظمي والأسنان للطفل، وكذلك البروتين وفيتامين D وB12 المهمين لنمو طفلك وقوة عظامه وعضلاته.

يحتاج الطفل من كوبين إلى 3 أكواب من الحليب أو مشتقاته.

  • مجموعة اللحوم والبقوليات

تعد هذه المجموعة مصدراً للبروتين الضروري للنمو وتجديد الخلايا للطفل وبناء العضلات، وهي مصدر مميز للفيتامينات مثل B12، والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد.

تشمل هذه المجموعة اللحوم، والدجاج، والسمك، والبيض، والمكسرات، والبقوليات. ويفضل اختيار اللحوم قليلة الدهون مثل لحم العجل بدل لحم الخروف وأن تقدم مشوية أو مسلوقة، والتقليل من القلي ومن إضافة الدهون لها، كتقديم السمك المشوي بدل المقلي.

يحتاج الطفل في عمر 2 إلى 5 سنوات من 2 إلى 5 أونصات يومياً، بينما يحتاج الطفل في عمر 6 إلى 11 سنة من 4 إلى 5 ونصف أونصات يومياً، مع الحرص على تناول الأسماك مرتين إلى 3 مراتي أسبوعياً.

  • الدهون والزيوت والحلوى

يحتاج الأطفال للدهون والسكريات بكميات محدودة، لأنها ضرورية ومهمة لتزويد الأطفال بالطاقة السريعة والحصول على نمو صحي لطفلك. لكن يجب الابتعاد عن الدهون المشبعة واستبدالها بالزيوت النباتية، كزيت الزيتون وزيت الصويا باعتدال.

 

المراجع الإلكترونية:

www.Mypyramid.gov